Restaurant à NANTEUIL EN VALLEE

Carte & menus

Menu 33 €

Le Royal St Jean et sa Mise en Bouche
Pressé de Foie Gras de Canard aux Figues Confites,
Bouquet d’Herbettes et Toasts ( sup. 2€ )

ou

Tarte Fine aux Pleurotes, Oeuf Poché et Jeunes Pousses aux Copeaux de Parmesan

ou

Aiguillettes de Canard Caramélisées aux Dattes et au Sésame
Salade d’Endives au Xérès
Tournedos de Bœuf Limousin aux Pleurotes, Topinambours en Persillade
Poire au Vin d’Epices ( sup. 2€ )

ou

Filets de Bar Poêlés au Lard et aux Petits Oignons, Jus au Vin Charentais
Haricots Noirs Mijotés

ou

Magret de Canard Rôti au Miel de Bernac et au Raisin, Brochette de Carottes au Romarin
Le Chariot des Fromages
Dégustation de Crèmes Brûlées
(Mangue, Safran, Réglisse )

ou

Crumble à la Myrtille, Crème Glacée Amaréna

ou

Bavarois à la Mandarine, Biscuit au Chocolat, Crème Vanille à l’Impériale

ou

Moelleux au Chocolat Noir, Poire Flambée au Cognac, Coulis de Fruits Rouges

ou

Coquetiers de Kiwis Gratinés à la Crème de Vanille Bourbon, Sorbet Ananas

ou

Coupe de Sorbets en 3 Notes de Parfum, Tuile au Citron, Crème Chantilly
Café et Mignardises
(prix nets – service compris)

Menu 26 €
(1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert)

Menu 28 €
(1 Entrée, 1 Plat, 1 Fromage, 1 Dessert)

Mise en Bouche

Dariole de Julienne au Safran et Saumon Fumé, Coulis de Poivrons Rouges

ou

Terrine de Canard à la Compotée de Coings, Bouquet de Jeunes Pousses aux Cerneaux de Noix

ou

Velouté de Potiron et Capuccino au Lard Fumé, Croûtons à l’Huile d’Ail
Pavé de Bœuf Limousin Poêlé, Pommes de Terre Forestières, Jus au Lillet Rouge

ou

Filet de Perche Rôti à l’Huile de Thym, Fondue de Poireaux et Fenouil, Crème d’Echalions

ou

Ribbs de Porc Caramélisés au Miel, Pommes de Terre Forestières, Jus au Romarin

Le Chariot des Fromages

ou

Dégustation de Crèmes Brûlées
(Mangue,Safran, Réglisse)

ou

Crumble à la Myrtille, Crème Glacée Amaréna

ou

Bavarois à la Mandarine, Biscuit au Chocolat, Crème Vanille à l’Impériale

ou

Moelleux au Chocolat Noir, Poire Flambée au Cognac, Coulis de Fruits Rouges

ou

Coquetiers de Kiwis Gratinés à la Crème de Vanille Bourbon, Sorbet Ananas

ou

Coupe de Sorbets en 3 Notes de Parfum, Tuile au Citron, Crème Chantilly

Café et Mignardises

(prix nets – service compris)

***************

Menu 22 €

(du Mardi au Samedi)
Entrée
Croustillant de Chèvre Chaud, Bouquet de Jeunes Pousses
Plat
Aiguillette de Canard Rôties au Miel, Pommes de Terre Forestières
Dessert
Tarte Tatin, Crème Glacée à la Vanille
Café Mignardises

*****

Le Menu du Marché 15 €

(du Mardi au Samedi - le midi uniquement)
Entrée
Plat
Dessert
Café
¼ de Vin par personne
(prix nets – service compris)

*****

Menu des Producteurs 20 €

Kir Fraises des Bois
Melon Charentais en Surprise de Jambon de Pays
Aiguillettes de Canard Rôties au Miel de Bernac
Jus au Miel et Romarin
Gratin de Pommes de Terre à la Crème d’Ail
Fromage de Chèvre de Saint Gourson
Crumble Pèches–Framboises, Sorbet Framboise
Café

*****

Menu 22 €

Kir Vin Blanc et Mise en Bouche
Entrée
Aumônière Croustillante de Chèvre Chaud, Bouquet de Jeunes Pousses
ou
Terrine aux Deux Saumons, Bouquet de Salade et Toasts, Sauce Bearnaise
Plat
Aiguillette de Canard Rôties au Miel, Jus au Romarin, Pommes de Terre Forestières
ou
Pièce de Bœuf Rôtie , Sauce aux Echalions et Pineau des Charentes
Gratin de Pomme de Terre à la Crème d’Ail
Dessert
Tarte Tatin, Crème Glacée à la Vanille
ou
Moelleux au Chocolat Noir, Poire Flambée au Cognac
ou
Gâteau d’Anniversaire
Café Mignardises

*****

LA CARTE

Les entrées

Pressé de Foie Gras aux Figues, Bouquet d’Herbettes 15.00
Tarte Fine aux Pleurotes, Oeuf Poché 13.00
Aiguillettes de Canard Caramélisées aux Dattes et au Sésame 14.00
Dariole de Julienne au Safran et Saumon Fumé 12.00
Terrine de Canard à la Compotée de Coing 12.00
Velouté de Potiron et Capuccino au Lard Fumé 10.00

Les Poissons – Les Viandes

Tournedos de Bœuf Limousin aux Pleurotes et Topinambours 18.00
Magret de Canard Rôti au Miel de Bernac 14.00
Filet de Bar Poêlé au Lard et Petits Oignons 16.00
Pavé de Bœuf Limousin Pommes de Terre Forestières 14.00
Ribs de Porc Caramélisés au Miel, jus au Romarin 14.00
Filet de Perche Rôti à l’Huile de Thym 14.00

Fromages et Desserts

Le Chariot des Fromages 9.00
Dégustation de Crèmes Brûlées 7.00
Moelleux au Chocolat Noir, Poire Flambée au Cognac 7.00
Coquetiers de Kiwi à la Crème de Vanille Bourbon 7.00
Bavarois Mandarine, Biscuit Chocolat 7.00
Crumble à la Myrtille et Glace Amaréna 7.00
Coupe de Sorbets en 3 Notes de Parfum 7.00
Café et Mignardises 2.40

(prix nets – service compris)

5, Rue Fontaine Saint-Jean
16700 NANTEUIL-EN-VALLEE
Tel. : 05 45 89 11 79